따뜻한 한끼, 집밥 레시피

미역국 말고 색다른 생일 상차림 메뉴,

[미역 리조또] 레시피

 
 
생일이면 미역국 해 드시죠? 미역 효능을 찾아보니 칼슘, 철분, 요오드 등 다양한 영양소가 풍부해서 뼈 건강, 빈혈 예방, 신진대사 촉진에 도움을 주는 식품이라고 하더라고요. 이렇게 좋은 미역으로 미역국 말고 생일 상차림 메뉴가 뭐가 있을까 하다가 미역 리조또 만들어 봤어요. 익숙한 듯 이국적인 맛으로 먹기 편해서 생일 상차림 음식으로 좋더라고요. 비주얼도 먹음직스럽고 정성스러워 보여요. 그럼 미역 리조또 레시피 시작할게요! 
 
 

재료

 
찬밥 1 공기
말린 미역 1스푼
양파 1/2개
새우 한 줌
마늘 5알
 
올리브오일 4스푼
참기름 1스푼
다시다 1/2 스틱
소금
후추
파마산 치즈
 
 

조리순서

물 250ml에 말린 미역 1스푼 불려줍니다.

냉동새우를 물에 담가 해동해 줍니다.

양파를 잘게 다져줍니다.

프라이팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고
마늘을 볶아줍니다.

양파, 새우 넣고 볶아줍니다.

불린 미역을 갈아줍니다.

미역, 찬밥, 다시다 1/2 스틱 넣고 볶아줍니다.

새우가 80% 익으면 빼줍니다.

소금, 후추, 올리브오일,
참기름을 넣고 볶아줍니다.

빼두었던 새우 올리고
파마산 치즈, 후추, 올리브오일 뿌려줍니다. 

 
 
 
미역 리조또는 어려울 것 같지만 파스타만큼 만들기 쉬워요. 저는 새우만 사용했는데 미역과 어울릴 것 같은 재료 무엇이든지 넣어도 된답니다. 소고기를 넣어도 되고 관자, 버섯, 조개 등을 추가하면 더욱 풍부한 맛을 내는 미역 리조또를 즐기실 수 있어요. 또 생일 상차림 후에 남은 미역국이 있다면 따로 미역을 불리지 않고 남은 미역국을 활용해서 간단하게 만들 수 있어요. 더 자세한 조리 과정을 보고 싶으시면 아래 영상 클릭해 주시면 감사하겠습니다!
 
 

 
 
[미역 리조또] 레시피 영상으로 보기