따뜻한 한끼, 집밥 레시피

전자렌지 가지요리,

저당밥솥 [가지솥밥] 레시피

가지는 약 90%가 수분으로 이루어져 있는 채소예요. 그래서 칼륨과 함께 이뇨작용을 도와준답니다. 그뿐만 아니라 가지의 안토시아닌 성분은 중성지방을 낮추고 좋은 콜레스테롤인 HDL-콜레스테롤을 높여 고혈압과 동맥경화를 예방하는데 효과적인 식품이에요. 이처럼 우리에게 이로운 가지를 이용해서 만들 수 있는 가지솥밥 레시피 알려드릴게요. 저당밥솥으로 만드는 가지요리라 냄비로 만드는 거보다 훨씬 쉬울 거예요!

재료

(2인분 기준)

쌀 140ml

양파 1개

가지 2개

간장 3스푼

굴소스 1스푼

올리고당 2스푼

후추 약간

쪽파 약간

계란 1개

들기름 약간

조리 순서

쌀을 깨끗이 씻어준 후 30분 불려줍니다.

야채를 썰어줍니다.

(양파 - 채썰기, 가지 - 어슷썰기, 쪽파 - 채썰기)

소스를 만들어 줍니다.

(간장 3스푼, 굴소스 1스푼, 올리고당 2스푼, 후추 약간)

양파를 볶다가 흐물 해지면 소스 붓고 살짝 졸여줍니다.

가지는 굽다가 흐물 해지면 소스 붓고 약불로 뒤집어가며 익혀줍니다.

불린 쌀에 물을 쌀이 잠길 정도 넣어줍니다.

쌀 위에 양파를 얹어 줍니다.

가지도 가지런히 얹어 줍니다.

전자렌지 12분 돌려줍니다.

5분 이상 뜸 들입니다.

토핑으로 쪽파, 계란노른자 올리고 들기름 뿌려줍니다. 

가지는 호불호가 갈리는 채소 중 하나인데요. 가지 싫어하시는 분들도 저당밥솥으로 만드는 가지요리인 가지솥밥은 꼭 한번 해보시면 좋을 거 같아요. 제가 알려드린 가지솥밥 레시피 대로 하면 가지가 물러지면서 밥이랑 섞였을 때 가지의 식감이 거의 느껴지지 않아서 가지를 싫어하시는 분들도 먹기 편하실 거예요. 그리고 채소의 달큰한 맛이 밥에 베어 들어서 밥 자체가 너무 맛있어진답니다.   

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