전자렌지로 만드는 저당밥솥 가지솥밥 레시피, 건강한 한 그릇
냄비 필요 없어요!
전자렌지 하나로 만드는 채소 가득 건강밥상
저당밥솥 활용한 다이어트 가지요리로 딱이에요.
🌿 가지의 효능
가지는 약 90%가 수분으로 이루어진 채소로
이뇨 작용, 부기 완화, 중성지방 개선에 도움을 주며
항산화 성분인 안토시아닌이 풍부해
고혈압·심혈관 건강에 이로운 채소로 알려져 있어요.
🧂 재료 (2인분 기준)
| 밥 | 쌀 140ml, 물(쌀 잠길 정도), 들기름 약간 |
| 채소 | 가지 2개(어슷썰기), 양파 1개(채썰기), 쪽파 약간 |
| 소스 | 간장 3스푼, 굴소스 1스푼, 올리고당 2스푼, 후추 약간 |
| 토핑 | 계란 노른자 1개 |
💡 TIP: 가지는 기름에 구우면 향과 식감이 더 좋아져요!
👨🍳 조리 순서
1. 밥 준비
- 쌀을 씻어 30분간 불리기
- 불린 물 버리고 불린 쌀 위에 자작하게 물 붓기
2. 소스 & 재료 손질
- 간장+굴소스+올리고당+후추 섞어 소스 만들기
- 가지는 어슷썰고 양파는 채썰기
- 쪽파도 미리 썰어 준비
3. 볶기
- 팬에 양파 볶다가 흐물해지면 소스 일부 넣고 졸이기
- 가지도 기름에 굽고, 나머지 소스 부어 약불에서 익히기
4. 전자렌지 조리
- 밥솥에 밥 + 양파 + 가지 순서로 올리기
- 전자렌지에서 12분 조리 + 5분 뜸들이기
5. 토핑 & 마무리
- 완성된 밥 위에 계란 노른자 + 쪽파 + 들기름 뿌리면 끝!
🍴 맛 표현
- 가지 특유의 물컹한 식감 없이
부드럽게 녹아든 볶음 가지는
밥과 함께 씹히면 달큰하고 감칠맛 가득해요. - 간장과 굴소스의 조화로 깊고 구수한 맛이 나며
들기름과 계란 노른자 토핑이 고소함을 더해줍니다.
🧊 보관 및 응용 팁
- 남은 가지볶음은 밥 없이 가지덮밥, 두부 반찬으로 활용 가능
- 양파와 가지 외에도 표고버섯, 파프리카 등
냉장고 속 채소를 다양하게 응용해보세요.
🧾 영양 정보 (1인분 기준)
| 열량 | 약 420~480 kcal |
| 탄수화물 | 약 50g |
| 단백질 | 약 10g |
| 지방 | 약 18g |
| 식이섬유 | 약 6g |
| 나트륨 | 약 1,000mg |
💬 마무리 한마디
가지를 싫어하는 분도 이 레시피로는 거부감 없이 드실 수 있어요.
채소의 단맛이 밥에 스며들어 감칠맛 폭발!
전자렌지와 저당밥솥만 있다면,
건강하고 맛있는 가지솥밥 어렵지 않답니다.
❗ 이미지 및 영양 출처 정보
- 본 레시피 이미지 직접 촬영
- 식품안전나라, USDA FoodData Central, 한국영양학회 식품성분표(9판) 기준 재구성
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[가지솥밥] 레시피 영상으로 보기
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