따뜻한 한끼, 집밥 레시피

다이어트 저녁식단 추천,

[팽이버섯 조림] 레시피

팽이버섯은 특유의 아삭아삭한 식감이 매력적이라 좋아하는 버섯 중에 하나예요. 게다가 칼로리도 100g에 32kcal로 매우 낮고 식이섬유도 풍부해서 다이어트에도 도움이 되는 식재료라 더 자주 먹게 되는 것 같아요. 팽이버섯은 찌개, 튀김 요리 등에 다 잘 어울리지만 오늘은 다이어트 저녁식단으로 먹을 수 있는 팽이버섯 조림 레시피 알려드릴게요. 간장 베이스로 만드는 간장 조림 이랍니다. 초간단 레시피라 금방 만드실 수 있어요.

재료

팽이버섯 1 봉지

기름 약간

진간장 1큰술

알룰로스 1큰술

굴소스 1/2큰술

물 2큰술

다진 마늘 1큰술

조리순서

1. 재료 준비

• 팽이버섯 밑동을 잘라준 후 흐르는 물에 가볍게 헹궈줍니다.
• 팽이버섯을 먹기 좋게 찢어 준비합니다.

2. 양념장 만들기 

양념장은 진간장 1큰술, 알룰로스 1큰술, 굴소스 1/2큰술, 물 2큰술, 다진 마늘 1큰술 섞어주면 완성입니다.

3. 팽이버섯 졸이기

• 달군 프라이팬에 기름 약간 두르고 팽이버섯을 구워 줍니다.
• 팽이버섯이 흐물흐물해지면 만들어둔 양념장을 팽이버섯 위에 끼얹어줍니다.
• 소스가 자작해질 때까지 졸여줍니다. 

플레이팅

• 얼굴: 두부밥(흰밥 1/3 공기, 두부 1/3모 섞어서 전자레인지 1분 30초 돌리기)
• 눈, 입: 김
• 볼터치: 케찹
• 리본: 계란 

알룰로스를 사용한 레시피라 조금은 심심하게 느껴질 수 있는 맛이지만 저는 평소 간을 세게 먹지 않아서 그런지 꽤 괜찮았어요. 팽이버섯은 다이어트 저녁식단으로 좋을뿐더러 효능 면에서도 훌륭한 식재료예요. 요즘 저속노화 식단이 유행인데요. 팽이버섯에는 비타민C, 셀레늄 같이 항산화 성분이 풍부해서 체내 활성 산소를 억제하는 데 도움을 준다고 해요. 팽이버섯 조림 만들어 놓고 밥반찬으로 꺼내 드시면 좋을 거 같아요! 

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