따뜻한 한끼, 집밥 레시피

돈가스 소스로 데미그라스 소스 만드는 법

[회오리 오므라이스] 레시피

냉동실에 얼려놓은 야채가 많을 때 냉털하기 좋은 메뉴이자 찬밥이 남았을 때 만들기 좋은 한 그릇 요리인 회오리 오므라이스 레시피 공유 드릴게요. 오므라이스의 밥에는 집에 있는 야채 뭐든지 사용하셔도 되고요. 데미그라스 소스는 구하기 쉬운 돈가스 소스와 케첩을 이용해서 만드는 거라 부담 없으실 거예요. 소스는 한 번에 넉넉히 만들어 냉동보관해 놓고 사용해도 된답니다. 회오리 모양의 계란 이불로 멋스러운 한 그릇 음식 만들어 보세요. 

재료

식용유

물 220ml

소금

대파

양파

베이컨

찬밥 300g

굴소스 1스푼 

버터 40g

계란 3개

미림 1스푼

밀가루 1스푼

돈가스소스 4스푼

케첩 1스푼

설탕 1스푼

파슬리(선택사항)

조리순서

야채와 베이컨을 썰어줍니다.

(모두 잘게 다지기)

프라이팬에 식용유를 두르고

손질한 재료와 찬밥을 넣고 볶아줍니다.

굴소스 1스푼, 소금 약간 넣고 볶아줍니다.

밥그릇 이용해 모양을 만들어 줍니다.

계란 3개, 소금 2꼬집, 미림 1스푼 섞어

계란물을 만들어 줍니다.

중약불에 프라이팬을 달군 후 

버터 20g을 녹여줍니다.

계란물을 붓고 젓가락을 이용해서

회오리 모양으로 만들어 줍니다.

밥 위에 올려줍니다.

버터 20g을 녹여줍니다.

약불에서 밀가루 1스푼 넣고

갈색이 될때까지 볶아줍니다.

물 220ml, 돈가스소스 4스푼,

케첩 1스푼, 설탕 1스푼 넣고

중약불에서 졸여줍니다.

소스를 부어줍니다.

마지막으로 파슬리가루 뿌려줍니다.

저는 개인적으로 찐득한 데미그라스 소스를 좋아해서 밀가루를 넣어 만든 건데 묽은 게 좋으시면 밀가루 빼고 만드시면 되고요. 회오리 오므라이스의 회오리 모양 계란은 연습이 필요한데요. 프라이팬을 충분히 달궈주는 게 중요하고요. 버터로 프라이팬을 꼼꼼히 코팅해 주셔야 해요. 여러 번 해보시면 감 잡으실 거예요. 제 회오리 오므라이스 레시피 참고하셔서 멋지고 간단한 저녁메뉴 즐기시길 바라요. 

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