따뜻한 한끼, 집밥 레시피

저당 & 노밀가루 간식, 에어프라이어로 만드는 '바스크 치즈케이크' 만들기

밀가루 없이, 설탕도 줄여서!
건강한 간식이 필요할 때 딱 좋은 노밀가루 바스크 치즈케이크 레시피를 소개해요.
그릭요거트와 크림치즈, 알룰로스로 만든 꾸덕꾸덕한 저당 디저트!
에어프라이어로도 간편하게 만들 수 있어서 베이킹 초보자도 OK!

🛒 재료 (지름 15cm 원형팬 기준)

추천 제품 정보

라이트 크림치즈: https://link.coupang.com/a/csR8jn

그릭요거트: https://link.coupang.com/a/csR8Gt

알룰로스: https://link.coupang.com/a/csR9eE

원형팬: https://link.coupang.com/a/csSamC

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🍳 만드는 법

1. 크림치즈 부드럽게 풀기

• 전자레인지에 30초 돌려 크림치즈를 부드럽게 만든 뒤 잘 저어주세요.

2. 그릭요거트 넣기

살짝 꾸덕하지만 수분기 있는 그릭요거트 150g을 넣어 섞어줍니다.

→ 생크림 대신 사용하는 건강한 대체재예요!

3. 계란 섞기

• 실온에 둔 계란 1개를 넣고 골고루 섞어줍니다.
  → 찬 계란 사용 시 분리 현상 주의!

4. 나머지 재료 넣기

설탕(or 가루 알룰로스) 3스푼, 레몬즙 1스푼, 전분 1.5스푼 넣고 잘 섞어줍니다.

5. 팬에 반죽 붓기

• 지름 15cm 되는 1호 원형팬에 종이호일을 깔고 반죽을 부어 평평하게 정리합니다.
  → 팬을 바닥에 가볍게 쳐서 공기 제거!

6. 굽기 (에어프라이어 기준)

• 220도 10분 + 180도 7분 구워줍니다.
  → 윗면이 살짝 탄 듯 구워져야 정통 바스크 느낌

7. 식히기 & 냉장 보관

• 실온에서 식힌 후, 냉장고에 6시간 이상 보관해야 제대로 굳어요.
  → 식감이 훨씬 더 꾸덕꾸덕하고 진해져요!

🧁 맛 포인트 & 특징

• 겉은 스모키하고 탄 듯한 풍미,
• 속은 꾸덕하고 진한 치즈 맛,
• 단맛은 알룰로스로 조절해 부담 없는 저당 간식
• 글루텐프리 & 밀가루 무첨가, 다이어트 중에도 OK!

💡 바스크 치즈케이크 TIP

• 전분은 감자전분·옥수수전분 모두 사용 가능
• 조각으로 잘라 냉동 보관하면 2주간 보관 가능
• 설탕 대신 스테비아나 에리스리톨 대체 가능 (양 조절 필요)

📊 영양정보 (1조각 기준 / 6등분 시)

*재료나 조리법에 따라 수치는 달라질 수 있어요

❗ 이미지 및 출처 정보

• 본 레시피 이미지 직접 촬영
• 식품안전나라, USDA FoodData Central, 한국영양학회 「한국인 영양소 섭취기준(2020)」 참고

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